в малевиче

Настроение вечера

Хороший портвейн уместен всегда: и морозным зимним днем после обеда и теплым весенним вечером. Особенно приятно, когда с бутылкой связаны воспоминания. Эта бутылка проделала вместе со мной долгий путь из Порто в Лиссабон причудливым маршрутом через несколько винодельческих регионов Португалии. И бокалы для портвейна тоже путешествовали по всей стране. Их я купила в магазинчике в Институте вин Порто и Дору. Кстати, там большой выбор портвейнов.

Collapse )
в малевиче

Интересные факты о португальских винах

Португальские вина — это актуальный тренд для российских любителей вина. Чему лично я очень рада. Много ли мы знаем о португальских винах? 







Виноградники хозяйства Casa Santos Lima в окрестностях Лиссабона



Collapse )
в малевиче

... и закусить!


Столько всего пишется о вине: истории виноделен, статьи о винодельческих регионах и отдельных апелласьонах, о стилях вин, дегустационные заметки пачками - это всё очень здорово! Но очень мало внимания уделяется сочетаниям вин с едой, а ведь это если не основной, то уж точно важнейший нюанс. Один из участников эногастрономической пары может либо подчеркнуть и раскрыть вкус другого, либо безнадежно его испортить.
Холодное пиво, например, можно неспешно потягивать, жаря шашлык, а с подавляющим большинством вин так не прокатит. Вину всегда нужно больше.
Вот и получается, что, задавая вопросы людям, которые делают вино, не забывают уточнить про метод подвязки лозы или способ сбора винограда, выдержку в дубе и прочие детали, но спросить с чем их вино лучше всего пить - мало кто догадывается.
А ведь при выборе вина в магазине мы все-таки задумываемся по какому поводу и под какие блюда будем пить вино...
с бокалом

Невидимая винная журналистика



Вчера была на интересном мастер-классе по винной журналистике. Получила ответы на свои вопросы. При этом дважды за день (а день был очень насыщенным: сначала дегустация вин из южных регионов Италии, потом мастер-класс по белым винам из испанской Руэды и под вечер мастер-класс по винной журналистике) задумывалась о том, кому вообще нужна вся эта винная писанина? Кто-то ее читает всерьёз? А дегустационные заметки с перечислением оттенков прелой листвы, мокрой шерсти или, простиГосподи, кошачьей мочи со скрупулёзным подсчетом баллов по Паркеру или баллов по Робинсон? А ещё у Луки Марони своя система оценки вин...

Все мы что-то пишем, делимся впечатлениями кто и как может, надеемся, что наш поток сознания будем востребован. Частенько кажется, что кроме нас самих и ограниченного круга любителей вина это никому не нужно и не интересно. Есть ли реальная польза от блогов о вине, винных сайтов и тому подобного?

При наличии от силы трёх печатных журналов - Simple Wine News компании «Симпл», «Энотека» сети «Азбука Вкуса» и газеты «Винная карта» (тираж - 30000 экз., но уже давно нигде ее не вижу) возникает резонные вопрос - как много тех, кто действительно это читает?

Конечно, есть винные сайты, но информация на доброй половине этих ресурсов давным давно не обновлялась. Винные сообщества или страницы в соцсетях - последних так много, что вообще не понятно кто и зачем их ведёт и стоит ли серьезно к ним относиться? А, ещё есть мечущиеся от платформы к платформе винные блогеры, у них более-менее постоянная аудитория, сформированная годами. Вот и всё.

При этом надо как-то развивать винную культуру, потому что (по стране в целом) она как была в состоянии эмбриона к началу 2000-х, такой и остаётся. Да, позитивные изменения есть, но они весьма незначительны.



Вы что думаете?

Poll #2080780 Нужны ли винные писатели?

Читаете ли вы винных блогеров, сайты о вине, посты в сообществах в соцсетях?

да, читаю винные блоги
8(40.0%)
да, читаю сайты о вине
6(30.0%)
да, обожаю читать чужие дегустационные заметки
3(15.0%)
да, каждый месяц бегу в винотеку / ресторан за свежим номером винного журнала или газеты
0(0.0%)
я сам себе винный блогер!
1(5.0%)
нет, кому нужна вся ваша писанина, графоманы чертовы?
0(0.0%)
нет, потому что никто из пишущих в вине не разбирается
0(0.0%)
читаю только иностранные сайты, блогеров, странички критиков в соцсетях
0(0.0%)
а что, кто-то пишет о вине?
0(0.0%)
не читаю, потому что там везде непонятно написано
0(0.0%)
что толку читать, когда надо пробовать?
1(5.0%)
с какой целью создан этот опрос? Здесь что-то нечисто!
1(5.0%)


в малевиче

Посудомойка

Есть ещё такие же большие «любители» посудомоек, как я? Не складываются у меня с ней отношения. Видимо этот хитропопый агрегат чувствует мое отношение к нему и отвечает мне взаимностью.

Открываешь дверцу, а оттуда на тебя химозинах атака, хоть нос затыкай (так и делаю). Да, мы добавляем к моющему средству и ополаскиватель, и соль. Регулярно меняем моющие средства. После каких-то запах меньше, после других - больше. Но посуда же пахнет! Даже потом на сушилке в шкафу пахнет. И хрустящая наощупь. Что для меня совсем не признак чистоты в данном случае. Как только начнёшь ополаскивать посуду, сразу чувствуешь, что она как будто мыльная. Ну и белесые разводы на глянцевой посуде очень хорошо видны :(

Зачем нужна посудомойка, если после каждого «мытья» я все равно ополаскиваю всю посуду? Ну или достаёшь из шкафа кастрюльку, чтобы что-то приготовить, а на ней разводы - надо мыть.

А ещё эта бестолочь отжирает место для целого шкафчика для посуды или чего-то ещё полезного.

И модель вроде хорошая и производитель Bosch. Ну как тут не вспомнить присказку: «Взял Bosch и...» Делай что хошь.

Это было перманентной ненависти псто. Самый бесполезный агрегат в доме и вонючка к тому же. Рррры
в малевиче

Ужин с Michele Chiarlo

Захотелось мне жареного сибаса с овощами на гриле. Вот прям срочно! Заехали за рыбой в Metro C&C, а там продолжается акция с 50%-ной скидкой на итальянские вина. Естественно, к вечеру воскресенья мало что осталось.

Collapse )
в малевиче

Ребёнок готовит💪🏻

Дашуля (4,5 года) мечтает стать поваром-балериной. Вот сегодня, помогая папе, приготовила себе пиццу «Маргарита». Нас с папой угостила :) Очень вкусно получилось!👍🏻😍
в малевиче

Мой личный ТОП-5 в ЖЖ

Сейчас в уютненькой идёт флешмоб: надо составить свой персональный топ-5 блогеров. За время декрета я как-то дистанцировалась от ЖЖ (о чем жалею), но намерена вернуться 🙂 Поностальгировала я чуть-чуть, вспомнила тех, из-за кого я ежеутренне спросонья заходила в ЖЖ раньше, чем в почту...

Номер 1 для меня всегда был блог Эллы elladkin Почему? Потому что, изначально не зная ее лично, она была мне очень близка по духу, по мировоззрению, за ее кулинарный талант, за то, что в каждом кадре, в каждой строчке поста чувствовалась ее любовь к Италии и огромное уважение к ее истории, природе, кухне, людям. Если совсем утрировать, то блог Эллы был для меня утренним кофе. Без него день не начинался. Ну а потом мы познакомились лично, мне посчастливилось работать с Эллой. Я очень ее люблю, она по-настоящему близкий для меня человек. Сейчас у Эллы есть свой сайт, блоги в фб и инстаграме, но я лелею надежду, что в ЖЖ она когда-нибудь вернётся😉

Номер 2. Здесь чуть сложнее :) Не могу точно сказать чьих постов я ждала чаще — Биссо Атанасова bisso или Дениса Руденко daily_winegraph Читала обоих от корки до корки очень внимательно и с огромным удовольствием. Вино для меня - самая завораживающая тема, ну, кроме Италии, конечно.

Любопытно, что оба стали моими учителями - к Денису я впервые попала на дегустацию в клуб 750ml, а Биссо преподавал нам в Энотрии вина Нового Света.

Collapse )